蚕豆变青豆的经济学启示

     蚕豆变青豆的经济学启示

   编者按：非典盛行的非常时期，作为地委第一把手的石晶同志扑下身子，深入七县城乡，围绕农业产业化、特色支柱产业开发和“双培双带”工程建设等事关我区发展大局的突出问题，展开了深入、扎实、全面、具体的调查研究，撰写了一组选题准确、观点新颖、立论高远、数据翔实、说理充分、富含哲味、颇为耐读的好文章。不仅对我区脱贫致富奔小康的发展思路、建设谋略和战役策划具有十分重要的指导意义，而且对各地经济建设的实际工作有着重要的操作性价值。

   当前，全区落实“三个代表”的重要思想，践行“两个务必”的优良作风已成为党对每个共产党员，特别是领导干部的根本要求。石晶同志以敏锐的政治眼光和独到的经济视角，身体力行大兴调研之风，挖掘“真金富矿”，总结有益经验，指导经济工作，为我区各级领导干部带了个好头。希望各地的领导们从中受到启迪，收到教益。
本报从今日起，陆续刊发石晶同志的调研文章，以飨读者。
   蚕豆，是定西地区漳县、渭源、岷县等县的一种粮食作物，种植历史悠久，质量堪称上乘。数百年来，当地农民春种秋收，自种自用，丰年有余则随行就市，是家庭农产品中一项不起眼的收入。而今在渭水源头，小小的蚕豆，正在悄然成为一个支柱产业。
一条信息：蚕豆变青豆
   1999年4月，渭源县五竹镇农民张义在东南沿海打工时，被一条大量收购青豆的信息所吸引。通过了解，他发现南方人喜食青豆，特别是港澳台和东南沿海地区更是把青豆视为美味佳肴，倍受消费者青睐。而青豆正是张义家乡大量种植的蚕豆不等成熟提前一个多月剥出的青豆粒，这一发现让他兴奋不已。于是，他接着跑了几家大酒店，签订了购销合同，然后速返家乡。他以每公斤高于蚕豆干豆市场价0.1元的价格收购了50吨青豆，销给南方客户，一次获利10多万元。按照蚕豆亩产效益比较，出售青豆比出售干豆每亩增收240多元。一条信息让他一夜间迅速获利。
   蚕豆变青豆，不是魔法变出来的，而是市场这只无形的手催生的，是市场经济神奇力量带来的，其根基是建立在现代都市人对绿色营养食品渴求的基础上的。青豆含有较高的蛋白质，含脂肪却很低，有丰富的维生素A、B1、B2和C，同时具有健胃、和脏腑、解酒毒等独特的药用价值，是绿色的优质营养保健食品。
   蚕豆变青豆，不仅仅是收获季节、收获方式的改变，实质是传统的粮食作物向高档蔬菜品种的转变，是追求农产品食用数量向追求菜用质量的转变，是低水平低效益生产向高效益高档次生产的转变，是蚕豆生产经营方式的一场革命，具有无限商机和广阔的发展前景。
   一个协会：带起一个新产业
   如何把青豆产业做大做强，让众乡亲不断增收，这是张义做成第一笔生意之后进一步思考的问题。他发现一家一户的分散经营显然是不行的：种植上，农户的科学技术、管理水平赶不上，资金投入不足，优良品种跟不上，影响青豆产品质量的提高；参与市场竞争上，单家独户的分散经营，使青豆在收购、加工、包装、运销等方面都存在诸多困难，缺乏竞争实力。因此，应该有一个把千家万户生产和千变万化市场联结起来的组织。只有把农民组织起来，统一进行技术指导，统一进行科学管理，统一进行加工销售，才能提高生产经营水平，增强市场竞争力和市场占有率。至此，一个联结农民生产和销售的协会组织应运而生了。
   2000年，张义挑头创建了“渭源县蚕豆技术开发协会”，吸收五竹、杨庄、清源、路园、锹峪、祁家庙等六个乡镇的50户蚕豆种植大户加入协会，建立和发展了稳定的青豆生产基地。冬末春初，协会与会员签订青豆种植与回收合同，实行订单生产；播种之前，协会给会员统一发放优质的蚕豆种子，严把良种关；青豆生长季节，协会为会员提供全程技术指导和科技服务，组织种植观摩、科技讲座，指导农户进行标准化生产，提高青豆的产量和质量。
   协会的成立和运作，极大地提高了农民的组织化程度，有力地促进了青豆产业的快速发展，三年迈了三大步。2000年，协会筹资7万元，建成288平方米加工棚，加工青豆100吨，实现利税13万元；2001年，协会再投资7万元，建成180平方米气调库，建立了青豆保鲜储藏系统，加工销售青豆120吨，实现利税15万元，农民从事青豆加工劳务费收入60万元；2002年，初步形成青豆生产、加工、销售及秸杆利用产业链，加工销售青豆180吨，实现利税20万元，农民从事青豆加工劳务费收入80万元。
   协会的发展壮大，带动了青豆产业的蓬勃发展，农民收入倍增。会员王军富一家2002年种植蚕豆12.5亩，出售青豆1.79万公斤，收入1.08万元，比往年收蚕豆增加收入5000多元。协会给会员带来了实惠，也增强了自身吸引力。目前，会员由50户发展到1500户，遍及渭源、漳县、岷县等地，协会资本积累由7万元发展到70万元。2003年，协会落实青豆订单种植面积4000亩，辐射带动周边适宜种植区2万多亩，年内加工销售青豆可达1000吨以上，实现利税100万元，农民从事青豆加工劳务费收入300多万元，初步形成市场+协会+农户的产加销一条龙的市场化运作模式。
   渭源县青豆产业的发展，得益于一条信息，得益于一个有市场头脑的能人，得益于蚕豆协会。渭源县蚕豆技术开发协会，在信息传递、技术服务、市场营销和增加收入、维护农民权益等方面发挥了至关重要的作用。
   一条比较效益链：拓宽延伸了增收途径
   比较经济学认为，区域经济的竞争和分工，必须以比较效益为基础，只有通过大力发展区域经济中具有比较优势的产业，才能有效地推动区域经济的更快发展。渭源县青豆产业是优质高效产业，和以往蚕豆生产比较，具有生产效率相对高、生产成本相对低、增收渠道相对宽的优势，具体表现在三个方面：
   第一，生长期缩短，价格倍增，比较收益明显。传统蚕豆种植，生长期一般为6个月，每亩收干蚕豆200—250公斤，亩产值320—400元，每公斤销售价格为1.60元；现按青豆生产后，生长期缩短为4个半月，比原蚕豆收获期提前一个半月。每亩收青毛豆1200—1400公斤，亩产值600—700元，农民每亩比干蚕豆收益增加280—300元；青毛豆经过加工包装后，每亩可产成品青豆300—350公斤，比干蚕豆增产100公斤，亩产值1200—1400元，每公斤销价为4.00元，每亩比干蚕豆增收880—1000元，除去农民每亩卖青毛豆收入600—700元后，其青豆成品的加工增值劳务费每亩又可增收300元左右。由于效益驱动，每年7—9月，以渭源南部各乡镇为中心，漳、岷等县数万亩适宜种植区，农户摘青豆、卖青豆的络绎不绝，渭源蚕豆技术开发协会收青豆、封装青豆产品的加工点昼夜繁忙，他们将统一加工、封装好的青豆精品销往全国各大城市和东南沿海一带，既丰富了城市绿色食品供应，又增加了原产地农民收入。
   第二，土地使用期缩短，肥力增强，持续发展效益明显。蚕豆变青豆，使土地提前进入伏耕平茬，有效降低了土壤养份的消耗，加之青豆作物根系大量的新鲜根瘤菌繁育，能够为后茬作物的生长积累良好肥力。据测算，在降低消耗、增加根瘤菌等增强肥力的基础上，后茬作物每亩增产能够达到10%以上，可以形成农作物种植倒茬、蓄肥、增产的良性循环。
   第三，收获期提前，青秸杆价值高于黄秸杆，综合效益明显。据有关资料显示，蚕豆的青杆价值要比蚕豆黄杆价值高，甚至比大豆、苜蓿、麦杆都要高得多。青豆茎杆中干物质总能量达到4.44兆卡/公斤，粗蛋白为22.3%，利用率分别比大豆高89.6%和48.2%，其粗纤维比苜蓿低一半，青豆茎杆中钙、磷元素高出麦杆2—3倍，是牛羊等反刍家畜上好的饲草，尤其对需钙较多的母畜更为适宜。蚕豆变青豆后，其秸杆提前一月多收获，重量比干豆秸增加一倍多，给圈养家畜增加了饲草，又为农民增加了收入。
   一则故事：引发出四点启示
   蚕豆变青豆，是农民张义一次成功的市场实践。对我们及广大农民不无启迪：
   (一)扭住市场需求兴产业。需求是生产的基础，是拉动经济增长的原动力。市场信息是产业发展的第一信号。从蚕豆变青豆中我们看到，只要及时捕捉市场信息，顺应市场规律，盯住市场需求搞发展，就能使不起眼的产业变成市场抢手的新兴产业；就能使一家一户、单打独斗的原始经营方式变成有组织的产业化经营活动，就能使千家万户盲目被动的生产方式变为主动有目的生产过程，实现产业化生产与市场化销售的有效对接。发展经济一定要从市场需求出发，其中做到以需定产、以产促销尤为重要，只有这样，才能产销两旺，不断增加效益。
   (二)依托绿色食品办工业。农业产业化的根本出路在于加工业。从蚕豆变青豆中我们看到，资源优势决定经济优势，用绿色农业支撑绿色工业是发展方向。农业的根本出路在于工业化。我们要认准目标，根据劳动资源富裕的实际，大力发展劳动密集型的绿色食品企业，采取“市场+协会(企业)+农户”等有效形式，积极培育龙头企业，形成种植生产、加工包装和产品营销的有机整体，建立产、加、销的市场化运作机制，从根本上改变农民作为单纯原料提供者的地位，带领农民进入绿色食品的生产经营环节，走上经营致富之路。
   (三)紧紧依靠协会组织抢市场。发展农村经济的核心是如何组织农民进入市场。其中构建农民通往市场的桥梁则是重中之重。蚕豆变青豆的故事告诉我们，根据市场需求，适时建立专业协会组织，提高农民参与市场竞争的组织化程度，是组织农民走向市场的关键。农村专业协会组织是农民在自愿互利、民主、公平的基础上建立起的农民自己的经济组织，其作用在于有效解决经营分散、规模狭小、销售不畅的问题，尤其在欠发达地区不失为一个发展农村经济的有效载体，在千家万户农民小生产与社会化大市场之间联起了一条纽带，加快了农业的市场化进程；吸纳农户参与产业开发，提高农户的科技生产水平，提高农产品的商品转化率，提高市场预见性，使特定产业项目向种植规模化、加工精细化、产品优质化、销售市场化方向发展。
   (四)紧紧围绕地域特色促经济。发展市场经济的基本思路是发挥比较优势，发展特色经济。在生产力布局上，要适应激烈的市场竞争，努力构建“你无我有(特色)，你有我廉(规模)，你廉我优(品质)”的发展模式。蚕豆能变青豆，由此联想，豌豆也可变青豆，肯定也有市场空间和消费需求。推而广之，定西马铃薯、中药材、食用菌、小杂粮、草畜产业等，都具有一定的地域特色优势，只要有市场需求，有能人领办，有协会组织，有企业参与，一定能做大做强。 (地 委 书 记   石 晶)